Почему кариесогенные бактерии выживают в зубном налете 03-11-2017 Ученые из Университета Базеля (Швейцария), сообщили, что
внеклеточные полисахариды (ВПС) играют центральную роль в выживаемости кариесогенных бактерий в зубном налете.
Кариесогенные бактерии, живущие в биопленке, атакуют зубную эмаль, за счет превращения сахаров и крахмала в кислоты, которые вымывают кальций из эмали зуба. И приводит к развитию кариеса. Вымывание кальция повышает концентрацию кальция локально на поверхности зуба, создавая среду, враждебную жизни бактерий. Ученые задавались вопросом, как бактериям удается выжить в зубном налете в таких условиях.
Они предположили, что внеклеточные полисахариды (ВПС) способствуют выживанию бактерий. ВПС - это вещества, которые выстраивают внеклеточные кариесогенные бактерии из остатков сахара. Они формируют каркас биопленки и обеспечивают прикрепление бактерий к зубному налету.
Исследование показало, что чем больше кальция вымывают кариесогенные бактерии, тем выше их устойчивость к кальцию и выживаемость в биопленке. Ученые смогли доказать, что кариесогенные бактерии разрабатывают механизмы, помогающие им выдержать высокие концентрации кальция и что внеклеточные полисахариды обладают большим количеством центров связывания кальция, через которые они интегрируют свободный кальций в биопленку. Это нейтрализует токсическое действие вещества и усиливает структуру ВПС в биопленке.
Интеграция кальция внеклеточными полисахаридами не только помогает кариесогенным бактериям выжить в зубной эмали, но и приводит к развитию кариеса. "ВПС интеграция кальция препятствует реминерализации эмали, так как в ней больше нет достаточного количества свободного кальция, который перешел в налет. Это открытие важно для лучшего понимания регуляции кальция при кариесе", - объясняет микробиолог Моника Асташов-Фрауенхоффер.