Новости - Стоматология на ТАГАНКЕ
Стоматология на ТАГАНКЕ
ЗВОНИТЕ ПРЯМО СЕЙЧАС
+7 (495) 912-27-57, 912-29-41
Имплантация
"все на четырех"
Лингвальные брекеты
ИНКОГНИТО
Виниры Ортодонтические
имплантаты
ГНАТОЛОГИЯ Анализы для
имплантации
Где сделать
КТ?
Онлайн
консультация




Новости

Студенты-стоматологи ходят на занятие по кулинарии и учатся готовить правильную еду
13-11-2018
Студенты из Школы Стоматологии Научного Центра Здоровья Техасского Университета в Хьюстоне (UTHealth) учатся не только лечить зубы, сверлить и пломбировать. Они также учатся готовить полезную и вкусную пищу, которая приносит пользу здоровью полости рта и организму в целом. "Это практический учебный курс по вопросам питания, где мы обучаем студентов тому, как сделать здоровую пищу вкусной", - сказал руководитель-диетолог Джон Уэсли МакВотертер. "Мы изучаем специфику заболеваний, будь то ожирение, диабет, сердечные заболевания и т. д. Мы проводим тематические исследования. Мы говорим о пациентах, а затем мы разрабатываем пищу, которая была бы полезной для них". Начатая этой осенью, восьминедельная пилотная программа кулинарной стоматологии предназначена для студентов второго курса стоматологии. Каждую неделю эти студенты в течение часа проходят предварительную подготовку в режиме онлайн. Когда они приходят в аудиторию, то сначала слушают лекции, проводят дискуссии и викторины, а затем отправятся на кухню, чтобы подготовить рецепты этой недели. Далее они готовят блюда, пробуют их и обсуждают, могут ли они быть полезны для полости рта. "Мы обсуждаем, как направить пациента на правильное питание, как обсудить с диетологом свои проблемы", - говорит МакВортер. Осенняя сессия курса охватывает двух гипотетических пациентов, одного диабетика и одного с ожирением для тематических исследований. Студенты узнают о диете и истории болезни этих пациентов, а также об их культуре, занятости и социально-экономическом фоне, роль которых часто игнорируют. "Менее 10% людей съедают то количество овощей, которое полагается съедать ежедневно, и это большая проблема. Поэтому, мы стараемся вводить небольшие поведенческие изменения, чтобы приблизить людей к намеченной цели". Например, в классе во многие блюда стараются меньше добавлять или вообще не добавлять сахар, который вызывает разрушение зубов, а также ожирение и диабет. Подслащенные напитки также исключаются, т.к. их кислоты также являются виновниками эрозии зубов. В тему обсуждений входит маркировка продуктов питания, скрытого сахара, простых углеводов. Блюда включали огуречный йогурт соус «Цацики», фри из баклажан с пармезаном под соусом маринара, индийскую тушенную капусту, песто из морковной ботвы, пенне с говяжьим фаршем, чипсы из картофеля и тыквенный пирог с капустным смузи. "Шоколадный хумус - это шоколадный десерт в виде жидкого текста. Он состоит из протертой фасоли, превращенной в шоколадный десерт. Об этом хорошо поговорить со студентами, потому что в нем хоть и есть немного сахара, но также есть смесь белкового волокна и жира, что помогает защитить зубы. А еще это нравится пациентам", - сказал МакВотер. В классе стоят пять столов и занятия посещают 20 стоматологов и учитель диетолог. За каждым столом происходит приготовление еды, после чего проходит дегустация и обсуждение. Каждый высказывается, что ему не понравилось, что полезно, а что не полезно. Конечно, популярностью пользуется еда, приготовленная из свежих продуктов, выращенных прямо в саду школы. МакВотер и другие преподаватели надеются, что студенты полученные знания о здоровом питании смогут применять в своей практике в будущем. Они смогут при диагностике пациентов и разработке планов лечения рекомендовать им диетическое питание. Они могли бы также направлять их к диетологу на консультацию. МакВортер считает, что таким образом можно вовремя начать лечение таких заболеваний, как диабет и ожирение.
назад
Комментарии для пользователей Facebook:










Новости
Стоматологии
Новое исследование связывает привычку плохо чистить зубы с сердечными заболеваниями
22-11-2018
Новое исследование, представленное в ходе научных Научной Сессий Американской Ассоциации Кардиологов, проведенных недавно, показало, что чистка зубов не менее двух раз в день в течение не менее 2 минут может снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.
BDA против ограничения стоматологических посещений раз в два года
20-11-2018
Недавнее исследование, проведенное Британской Стоматологической Ассоциацией (British Dental Association, BDA), показало, что инициатива правительства Шотландии потенциально продлить время между стоматологическими посещениями до 24 месяцев вызвала обеспокоенность у шотландских стоматологов в связи с возможной задержкой диагностики рака полости рта.

Стоматологическая клиника в Москве – Стоматология на Таганке +7 (495) 912-29-41, 912-27-57, Москва, ул. Малые Каменщики, д. 4